Cómo se realizó el Proyecto
El diseño de una cocina de restaurante es esencial para garantizar la eficiencia operativa y la seguridad en la preparación de alimentos. Algunos elementos clave a considerar en el diseño de una cocina de restaurante incluyen:
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Distribución y flujo de trabajo:
Organizamos la cocina de manera que el flujo de trabajo sea eficiente. Esto significa que los chefs y el personal de cocina deben tener acceso fácil a los ingredientes, equipos y áreas de preparación.
Zonificación:
Separa las áreas de preparación, cocción, almacenamiento y lavado para evitar la contaminación cruzada y mantener la higiene.
Cumplimiento normativo:
Nos aseguramos de que tu diseño cumpla con todas las regulaciones locales y nacionales, incluidas las relacionadas con la seguridad alimentaria y la accesibilidad.
Mantenimiento Preventivo:
Implementamos un plan de mantenimiento proactivo para garantizar el funcionamiento sin problemas de la cocina a lo largo del tiempo.
